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“纸螃蟹”价格涨两成销量涨六成 或创近10年来新高

“纸螃蟹”价格涨两成销量涨六成 或创近10年来新高

  “纸螃蟹”价格涨两成销量涨六成 或创近10年来新高

  唐代大诗人李白有诗云:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。中秋节临近,“吃货”云集的济南,大闸蟹市场情况如何?10日记者走访市场发现,大闸蟹价格飙升,还缺货。

  【市场探访】 裸价一百七八,还不是很好买

  在解放路沿线的一些社区菜市场,记者试图寻找大闸蟹的身影,却很难找到。解放桥附近一家菜市场的海鲜店老板称:“目前大闸蟹上市量很少,即使有,价格也很贵,还不如买点梭子蟹。”

  记者注意到,目前4两以上活的公梭子蟹一般五六十元一斤,4两以下的也得三四十元;4两以上活的母梭子蟹更贵,得七八十元一斤。销售商也表示,今年蟹类价格比去年同期有所上升。

  在黄台南路沿线的一些大闸蟹专卖店,记者终于找到少量在售的大闸蟹,个头都不是很大。“一般一只2.5两重,算是中等大闸蟹,裸价一百七八一斤,比去年同期至少上涨了20%。”店老板钟先生说。

  不过,记者发现网店上的大闸蟹价格并没有实体店这么贵,而且一般都可以打四五折。“大闸蟹这东西,水很深,不能光看价格。”钟先生说,个大个小价格相差很大,是不是裸价不一样,算不算绑螃蟹的橡皮筋,也不一样。

  “也许是临近中秋节的原因,人们对大闸蟹追捧热度很高。”济南“蟹都汇”负责人黄先生说,以他们销售的大闸蟹券,也就是俗称的“纸螃蟹”为例,与去年同期相比,尽管价格上调了两成,但销量却上涨了六成。

  【原因分析】 天公不作美,节前难吃大闸蟹

  “人们追求美味的心情可以理解,但不要盲目。”黄先生说,现在人们买到的所谓大闸蟹,很有可能是假的。黄先生在我国大闸蟹主产区长江水域,拥有20余处生产基地,对大闸蟹生产供应,很是了解。

  据透露,今年南方很多水域发生大水,减产严重,之后是连续的高温天气,非常不利于大闸蟹生长。“大闸蟹长成需要经历7次脱壳,往年这个时候,就要经历第7次脱壳,准备上市了,今年却仍在经历第6次脱壳。”黄先生说,现在虽有大闸蟹上市,但都是少量产自太湖水域的,多数是出来试探市场的。

  记者注意到,大闸蟹中最出名的阳澄湖大闸蟹,今年把开捕日期定在了9月23日。这就意味着,中秋节前想吃正宗成熟大闸蟹,有点难了,大规模的大闸蟹上市时间得在国庆节前后。

  江苏省渔业技术推广中心日前发布大闸蟹价格行情分析预测显示,今年预计总体减产15%,优质产品减产20%以上,价格却极有可能创下近10年来高点。

  【分一杯羹】 山东大闸蟹抢市场,难撼大局

  大闸蟹在山东已经火了多年,但市场却一直被南方产品所把控,山东业界心有不甘,也想分一杯羹。比如在东营黄河入海口,利用天然湿地养殖的大闸蟹今年将上市。又比如微山湖,20万亩的专业大闸蟹生态养殖面积是阳澄湖的10倍,今年将有5万吨产品上市。再比如德州齐河,也在利用黄河做文章,生产大闸蟹。

  “北方大闸蟹的确已经成为一股不可忽视的力量。”钟先生说,但它毕竟起步晚,目前在市场上的影响力还相对较小,而且也得10月份才能大规模上市,因此难以撼动市场大局,今年大闸蟹价格还是总体看涨。

  “我估计得到11月份,供应量才能大规模上来,大闸蟹价格才能逐渐降下来。”黄先生说,他建议消费者不要盲目跟风购买大闸蟹。据透露,目前阳澄湖发展旅游景区,养殖面积已经大大缩小,其一年的产量还不够全国一天的销量,因此普通人很难买到真正的阳澄湖大闸蟹,它基本都供应特定人群了。从这个意义上讲,目前市面上所谓的阳澄湖大闸蟹,不一定产自阳澄湖。

  “目前,太湖、固城湖等水域,都在发展大闸蟹,品质不比阳澄湖差。”黄先生说,人们消费应该更加理性。

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